待葱的颜色由绿变黄就炸好了，静置一晚，捞掉香料，把油滤到玻璃瓶里，就是黄澄澄、香喷喷的料油。

料油炒菜比普通油更香，也可以用来熬红油辣椒。

用料油熬的红油辣椒拌面、做浇头那叫一个绝。

谢姎把滚烫的油锅放到水泥板上静置，然后开始吊高汤。

汤锅添满水，放入大棒骨和两只拔掉毛后没什么肉的小麻雀。

本来想买鸡架骨和大棒骨一起炖的，但这年头的鸡一般都是整只卖的，而且量很少，供不应求，她去的时候早就卖光了，下次什么时候有也未知。

不过运气不错，几颗奶糖换了两只小麻雀，虽然没几两肉，但用来提鲜还是很不错的。

干贝也洗了几粒放进去。

放入姜片、葱段和黄酒，煮开后撇去浮沫，关上炉门改为小火继续焖。

焖炖到麻雀肉自动从骨头上脱落浮起，添水继续炖。

炖到麻雀肉变肉茸浮起来，拿细孔筛捞掉，反复添水、撇浮沫、捞悬浮……

一直到悬沫被捞干净，汤变得透明澄澈，余火温煲一晚上，就是简易版的高汤了。

这天晚上，家属楼里的邻居，是枕着鼻尖萦绕的香味饿着肚子入睡的。

太特么香了！香得他们晚饭都比平时早消化、还没睡着就叽里咕噜唱起空城计。

秦峥媳妇故意的吧？太不是人了！

等秦峥回来一定要告状！

……

谢姎守着炉子打了个盹，醒来天已经蒙蒙亮了。

她把静置一晚上已经冷却的料油灌进玻璃瓶，然后带上换洗衣服和毛巾香皂，抱着澡盆去了厂里的澡堂。

澡堂虽说二十四小时开放，但这么大早来洗澡的还真是少见。

便是下了夜班、身上沾着油污的车间工人，这会儿只想喝上一碗热腾腾的粥吃上俩馒头祭祭五脏庙，吃饱了回家倒头睡，哪里舍得把时间浪费在洗澡上。

所以看到谢姎，负责收票的冯大姐要说不惊讶是假的。

但她不是个爱碎嘴的，加上秦峥媳妇爱干净是家属区出了名的，只笑着说了句“今天来这么早”，收了五分钱给谢姎撕了张洗澡票就让她进去了。