“大清早吃全羊，还真是有?趣的风俗啊。”

面对虞凝霜这调侃，蔡厨娘笑着回答。

“是啊，这是闽地的吃法，本来是在大暑之时?这样吃的。伏天吃羊肉最好喽。”

“但是人家有?钱置办，当然?想什么时?候吃就什么时?候吃啦。”

今日是蔡厨娘去办席面的日子。

说是席面也不尽然?，因为这户人家只要了?一整只温汤羊。

那是前一晚将整只羊用沸水反复淋烫后烧至八分熟，而后装入木桶或陶罐焖紧，只靠着余温将羊完全熟制的做法。

羊肉是在温水之中慢慢浸熟的，故名“温汤羊肉”。

这样制成的羊肉相当于是低温慢煮而成，因此韧而不硬，软而不烂，只余鲜嫩，和那被完美锁住的羊肉膻香。

这可是一整只羊啊，蔡厨娘便一大早雇了?一辆板车，拉着个半人多高的巨大陶瓮出了?门，中途来虞凝霜这里取糕饼和饮子。

“倒是连累虞娘子早起。”

虞凝霜忙说“怎会？”，和谷晓星一起帮着装车。

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