更何?况，有失必有得。\优-品·小~税*网/ -耕^歆_嶵¨全^

它们虽然失去了萝卜那独特的辛香辣味，失去了新鲜蔬菜的鲜脆水灵，然而只要再用水泡开，其质感就变得柔韧软滑，不断不裂，十分有趣，真的是脱胎换骨了。

也?正因如此，这些丑了吧唧的萝卜丝干才能被冠上“燕菜”的美名，就是说其形态、口感宛如燕窝。

这就是虞凝霜为刘太后寿宴设计的第一道菜肴，一道“假燕窝”。

其价格可能连真燕窝的百一都不到，但无论卖相还是滋味都极好，正符合刘太后的要求。

唯一的缺点，就是制作燕菜需耗费大量人工。

可是啊，对于这宫中的贵人们来说，人工是最?不值钱的东西。

于是，这一道菜就算是完美无缺了。

虞凝霜头?回将这道牡丹燕菜制作出来那一日，贞儿刚好也?在小厨房凑热闹。

她眼见着?虞凝霜将泡发的燕菜摆到一个巨大的深盘之中。

燕菜重新泡开，已?经重回透明，只是始终蒙着?浅浅的白色，像是结了一层薄薄的霜。′比¨奇?中-雯?惘, .首′发′

它们虽然饱含水分，却完全没有新鲜萝卜丝那支楞着?张牙舞爪的模样?，而是软绵绵地?随着?虞凝霜摆弄。

贞儿老家?本是养蚕的，她见了那一团团的燕菜，只觉得它们像是一团团已?缫而未紾的生丝，看着?就让人喜欢的。

燕菜打底，而后围着?盘子?一圈，被虞凝霜整整齐齐码上了各种各样?的细丝。

有鸡肉丝、牛肉丝、鸡蛋丝、火腿丝、笋丝、各色瓜丝……竟足足有十多样?！

这些细丝颜色各异，质感不同，囊括了水陆之珍，汇集了浓淡之味，却都被切成?长?短粗细统一的丝丝缕缕，间隔着?颜色，码在盘中。

虞凝霜特意挑了最?大号的一个盘子?，她双臂都合抱不过来。

这样?，就能把?所有食材完整摆上两遍，更显得色彩规整，气势庞大，更适合将这一大盘抓人眼球的牡丹燕菜摆在桌案正中。

既然叫“牡丹燕菜”，那牡丹自是必不可少，用大盘子?的好处，也?再一次凸显出来。′e/z-l^o·o_k\b,o\o/k/.¨c!o`m′

码过食材之后，中间自动空出来的圆形面积非常可观，只摆一朵不够遮盖，于是虞凝霜干脆摆了三朵颜色不同的牡丹争奇斗艳。

一朵是用嫣红的萝卜雕刻出来的，另一朵则是白萝卜，花瓣皆薄可透光。最?后一朵则是煎出薄薄的鸡蛋饼皮，层层叠叠挽做花状。

三朵花亲热地?挤簇到一处，不分彼此，共同成?为点睛之笔。

最?后，将熬制了好几个时辰的荤鲜高汤淋入，直到马上没过那各色细丝食材，这道牡丹燕菜便大功告成?。

清澈而微白的高汤泛着?浓烈的香气，以?及轻盈的水雾热气。前者直往人鼻子?里钻，后者却像撒下的如银月光一样?，不仅滋润着?各色食材，也?将那几朵牡丹花映衬得如绽雾中，娇艳欲滴。

真真是谁见了都要情不自禁惊呼出声的无比华丽的菜肴！

贞儿到现在都记得整个小厨房里此起彼伏的赞叹声，让她深觉与有荣焉，连胸膛都不自觉挺起几分。

等到虞凝霜请大家?一同来品评试菜的时候，众人却又被这美味冲击到说不出话来了。

真要算起来，这道菜中其实?毫无名贵的食材，在这一众跟着?太后吃惯水陆之珍的人看来，本不该引起这样?的反响。

然而，以?神?来之笔点石成?金，将寻常食材烹成?佳馔，确实?是虞凝霜所擅长?的——贫穷的出身，开店的经历，都让她几乎本能一样?，可以?将食材的价值最?大化，用十文钱做成?百文钱的效果。

在这一点上，刘太后实?在识人善用。

这道菜美就美在将各种食材和?谐统一到一处，以?醇厚的高汤让它们彼此交融。

高汤再以?白醋的酸、胡椒的辛调味，更是让人胃口大开，自然颖异不凡。

顺着?那一勺勺温热的汤，丝丝缕缕的食材妥帖地?滑下喉头?，让人如同在春风中见证了全洛阳的牡丹花开。

这道菜被虞凝霜视作“汤羹”一类，因此才由她负责开发出来。

首次之后，她又微调了两回，然后才呈给刘太后品尝。

太后甚为满意，直接通过，并将其定为宴