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第154章 赐酺终、蛋黄流沙

咬下这一口蛋黄流沙包的时候, 赵律着实吃了一惊。

完全出乎于他意料之外的馅料质感，像是浓稠的粥，竟是直接流了出来。

幸好他敏于反应, 才没有失于礼节。

馅料虽然没有流出来，但是那无比醇香的味道却已经流到了口中。

赵律以袖掩口，细细品味。

宫人称其为“金沙包”，他?想，倒是个好名字。

每个金沙包都十分小巧，比核桃大不了多少?。然而其精工细作，只要拿在手中便会?得知。

那面皮无论是揉制还?是蒸煮的功夫都非常到位, 因此表面光滑, 有一层如纸那样薄的稍微干韧的皮。

而内里又?是细密而煊软, 满布均匀的气泡, 紧密地包裹住其中的秘密。

当然，最惊艳的, 就是那馅料。

原料所?用的每一颗咸鸭蛋黄都是虞凝霜亲手挑过?的, 像是一簇红亮的小太阳，或是在太阳照耀下闪闪发光的宝石。0·0￠晓*税,徃! /追?醉.辛￠漳~截`

那本来明亮的颜色经过?煮熟, 添加牛乳和酥油之后?已经被冲淡。

所?以, 虽然虞凝霜仍是为了喜庆而将其称作“金沙包”……但实际上, 若真将这流沙蛋黄以融金、以金砂来比喻，似乎不太恰当。

它们更像是一只只刚出生的毛茸茸的小鸡仔，嫩黄色, 圆滚滚。

它们甚至也是暖乎乎的。

不止是赵律, 那温热而流动的馅料口感, 让所?有人都惊叹。

谁也没想到，馅料还?能?如此。

众人大多吃出了其中那浓厚的牛乳香气, 却?不知是如何做出这样的质感。

确实，虽然说虞凝霜教了乳酪院一些小秘方，虽然她做奶冻的手法?被全宫模仿。

但就说那奶冻，怎样能?做出Q弹的、在手中“duangduang”晃动的奶冻？又?怎样才能?做出软糯的奶冻？

这样的问题除了虞凝霜，怕是没人能?真正回答。*咸′鱼!看_书!枉* .蕪_错.内^容.

更别提其它问题，比如怎样用鲜牛乳做出能?拉丝的麻薯？又?要什么样的奶糊才适合做成炸鲜奶……

至于对酥油乳酪等乳品的进一步灵活使用，更无能?出她右者。

就比如这金沙包中所?用的酥油，凉时冷凝状，热时便融化，这样简单的一个道理却?突破了“馅料不应该太多汁”这样坚固的一个认知。

如何能?不令人惊奇呢？

可说是“简单”，真正做起来时也全都是坑。

单这一道金沙包，虞凝霜就足足研究了两天，蒸了二十几屉试验。

温度和比例都要调整到完美，否则稍不留意就要露馅、爆馅，或是馅料太稠、太稀，滋味不佳。

过?程艰难，虞凝霜那两天看什么都像咸鸭蛋。但她还?是以极大的热忱坚持下来，终于找到了最合适的做法?和食材比例。

倒不是为了这寿宴。

而是她自己?就极爱这金沙包。如今掌握了做法?，以后?就可以金沙包自由了。

虞凝霜觉得金沙包最棒的一点就是——那软乎乎的发面皮，自动蘸上了醇浓的流沙蛋黄馅。

这样吃起来就一点儿也不噎，能?心无旁骛地享受软绵的面皮和沙沙的馅料强强联合带来的极致美味。

虞凝霜刻意多加了两分糖，这一道小点就是要香甜一些才更对味儿。

而且糖一多，那馅料的流动性就更好，更鲜烫，轻咬一口便涌出来。

如果没反应过?来，便真的只能?任由那蛋黄流沙流过?嘴角，流到手上。

照理说，拥有丰富的供应待漏院朝会?经验的虞凝霜，生性谨慎、思虑周全的虞凝霜，是不会?将这样可能?有损仪容的吃食，放到这宫宴上来的。

可虞凝霜最近的心境，却?有大变化。

确实，她是一个穿越者，身怀奇遇。

可这里对她而言，并不是一个好时代?。

她没有靠山和本钱去标新立异，挑战权威。

如今在这巍峨高耸的皇城之中，她更是如此渺小，随便掉下来一块砖都能?把?她砸死。

所?以虞凝霜明明拥有那能?力奇特、