然而现在,想到自己已然下?定的决心,又看到二人皆一边吃,一边防备地?看着他,严澄甚至如落单的小兽,不自觉往虞凝霜处靠了靠……
严铄不禁心中喟叹,缓步坐到弟弟身边。,x`x!k~a!n_s`h?u^w?u\.-c*o`m+
亲见幼弟脸上的满足和油花,严铄忽然明白了虞凝霜之?前的话。
何必管什么礼仪规矩?
严澄既然爱吃,什么时候想吃都行。这孩子已然遭了大罪,事事不得自在,难道这么几口饮食,他作为兄长也要管束?
严铄心中百转千结,最后只问了一句。
“好吃吗?”
严澄仰头看他,半晌,冲他点点头。
“那就?好。”
严铄几不可查地?笑了一下?,伸手去摸弟弟的头。
严澄下?意识想躲。
然而,大概是被严铄难得柔和的神?情诓住,又或许是另一边就?是正因啃鸭腿而岿然不动的虞凝霜……
总之?他躲得幅度很?小,到底任那只肌结修长的手,摸上他发角缠的彩缯。\鸿-特¨晓`税′惘_ *醉′新?璋?结\庚_薪·筷-
一瞬间,仿佛绕藤而来的风都暂时停悬,代替严澄将柔软的彩缯抚上兄长的手,默然守护着这温馨的一幕。
虞凝霜不动声色,只余光瞥了一眼,微微翘起?唇角,继续认真啃鸭腿。
倒是严澄低头看着手中鸭腿良久,而后下?了天?大决心似的,将其?一折为二。
那本是一整只完整的鸭腿,有圆鼓的棒骨,以及上面?连着的一大扇肥美腿根,刚好能从中间关节掰开?。
严澄将其?分开?,把自己还没咬到的鸭棒骨朝严铄递了过来。
这鸭腿形状完美,肉质饱满厚实,如同?一个雄赳赳的小棒槌。
表层是金中带焦的漂亮颜色,软糯的鸭皮光滑如将褪未褪的丝衣,而米白色的鲜美肉质若隐若现,像是琵琶半遮的美人。
美则美矣,但是这个鸭腿在滴油,难免就?有些像是美人……在流哈喇子。
严铄一滞,下?意识捻了捻指尖,仿佛已经沾到那些油腻腻的鸭油。\珊!叶+屋^ ,庚_新/最\筷+
往常,他是不可能接受这样?用餐的。而且不论怎么看,这鸭腿与他口味相?较,都过于油腻了些。
但是今日……
傍晚的熏风也好,淡渺的香气也好,不远处李嬷嬷的笑脸也好,就?连后厨升起?的炊烟也好,一切都这么刚刚好,都这么自然而然地?发生,并且交融。
严铄便接过鸭腿,自然而然地?吃了起?来。
一口咬下?去,他便知这和他以往吃过的鸭子都完全不同?。
漫长而温和的熬制,已经使?得鸭肉的组织非常松散地?分成一丝一丝,但是却?丝毫不干柴。因为每一缕肉丝都在油脂中被充分浸润和加热,只等着被人咬下?去,然后迅速释放出浓郁的鲜香,让味蕾瞬间沉醉。
鸭腿在温油中慢熬之?后,其?实应该将其?直接留在油中,等鸭肉重新凝结,如同?铠甲一样?把鸭腿完整封入其?中。
这才是菜名中那个精准的“封”字的含义,所有的香味和汁水都被牢牢“封”住。
这样?的鸭腿实际上是处在密封状态的,不仅可保持数日不坏,味道还会如陈酒一样?,愈发香醇柔和。
等需要吃时,再拿出来用热油一煎即可。
但是虞凝霜实在太馋了,直接将这藏酿的过程省略。
鸭腿刚从温热的砂锅中被取出,就?又被投入烧得滚烫的铁锅,无缝衔接。
因为鸭腿表面?丰富的油脂,那时铁锅里?都不用放油了,只听“刺啦”一声,鸭皮马上被烙出诱人的焦黄色。
最后这一步大火煎烤,是刚点的龙睛,是新添的花苞,是百尺竿头更进?一步的诀窍。
它使?得鸭皮糯而略脆,鸭肉柔且多汁,每一口咀嚼都是十成十的满足感?。
严铄从没想到,自己有一天?会直接用手拿着一只油光锃亮的鸭腿吃,更没想到这鸭腿居然这么好吃。
“很?好吃。”他对弟弟说道。
其?实,这一句话,本来更该和另一个人说。
但那人只叼着鸭腿匆忙别开?了脸,生怕严铄要把她一半鸭腿也分了去似的,甚至肉眼可见地?正在加速进?食。
严铄:“……”