这才有了此时此刻，摆在贞儿面前的这两个小深碟。^r-a+n+w-e¨n!z!w′w′.`c_o`m¨

回忆完牡丹燕菜的美味，贞儿先朝着?她能辨别出食材的那一碟下了手。

金灿灿的是玉米粒，橙红色的则是切得极细、几乎与玉米粒同等大小的胡萝卜。

另外还有一味食材，碎碎小小的，米玉色，半透明，好像是松仁。

虽然食材都认得，贞儿却没见它们被放在一起烹制过，她只知道单从颜色上来讲，它们炒在一起实?在很好看。

她赶紧舀了满满一勺，送入口中。

第148章 干贝丝、珍珠翡翠

金黄的玉米粒无比鲜甜, 它?们不是从干硬的玉米棒子上、而是从新鲜的玉米上?剥下来的。

一层层淡绿色的玉米叶，如?轻纱一般妥贴地包裹住那些饱满的颗粒。

胡萝卜丁则是脆甜的，应该是炒制时后加入的, 在口感上和软糯的玉米粒相得益彰。

就连那松子也带着微微的甜意，那是从凛凛松风间露出来的温柔底色，被清苦的松香一衬，更显得弥足珍贵。?齐/盛.晓,说\蛧- .冕.废^阅^独￠

三种食材，三种不?同?的甜味，被一层薄薄的勾芡融合到一起。

芡汁不?仅使得口味更加柔和，也让每一颗食材都闪闪发光, 润着宛如?黄金和玉石的粼粼亮色。

贞儿想, 怪不?得娘子说这道菜叫“金玉满堂”呢。

真是个好听的富贵名字, 多?么适合太后娘娘的寿宴啊。

贞儿其实不?太爱吃甜咸口味的菜肴, 总觉得别扭，但这一道金玉满堂的调味刚刚好, 十分适口。

一个没注意, 她就将一碟舀到见底了。

贞儿颇为?羞怯地笑了笑，虞凝霜却?表示理解。

甜甜的炒玉米粒, 当然受小孩子的欢迎啦！

看着还没到她胸口高的小丫头?, 虞凝霜心中感叹, 真的还只是一个孩子啊。

她便赶忙将另一碟也往贞儿面前推推，盼着她多?吃些。

“这一品，叫‘翡翠珍珠’。”

果然又是一个好名字, 而且恰如?其分。/x.i~a\o′s?h`u′o\z/h~a+i+.￠c￠o,m^

贞儿仔细打量着这一道豌豆清炒鸡头?米, 心中对虞凝霜的敬佩达到了顶峰。

她怎么就不?能像娘子这样有学问、有主意, 给菜肴起出这样富贵动听的名字呢？

一道简单的素炒，被这样的名字一冠, 就的的确确足以登上?太后娘娘的寿宴了。

说是简单，其实也没有贞儿想象中那样简单，虞凝霜自然也是下了功夫的。

首先是在选材上?。

作为?“珍珠”的鸡头?米自是没有问题，如?今已成?为?虞凝霜最熟悉的食材之一。

主要是那“翡翠珠”该由何种食材扮演？

虞凝霜来来回回折腾了好几趟。

最终才选定这一种豌豆。

总体来说，豌豆其实没有毛豆那样的细嫩，皮也偏厚，可它?那得天独厚的正圆形状却?和鸡头?米十分相配，就连大小都不?分伯仲，像是只有肤色不?同?的孪生子，一清二白?、珠圆玉润，搭配在一起就尤其好看。

加之豌豆颜色偏浓绿，比青绿色的毛豆要显眼，真的就像是翡翠珠似的，翠色将滴。

虞凝霜精选出来的这一个豌豆品种偏甜、偏绵软，正好和爽口弹牙的鸡头?米搭配。

珍珠和翡翠珠在口中琳琅相撞，撞出和谐又鲜明的色彩和食感反差。

而为?了保证鸡头?米那来自水中的清润之感，所以虞凝霜没有勾芡，就是清炒的。

这道菜的“不?简单”，还体现在那炒制的过程中。

明明滋味淡薄，却?仍能诱着贞儿一口接着一口吃的诀窍，就在于那“鲜味”的加持。

虞凝霜虽没有勾芡，但是加了两勺浓郁鸡汁翻炒，装碟之时又撒了干贝丝提鲜。

那可不?是普通的干贝丝，而是贡品的上?好瑶柱被泡开之后撕成?丝，用?小火慢慢煎酥。

最后的成?品金黄细腻，如?同?织衣的金缕。

只那么一丢丢小撮，核算下来连一个干贝都没用?上?，然而却?是至上?鲜味，更是贞儿从未吃过的珍味。

一簇簇酥脆的干贝丝在口中断碎，将